创业开店的梦想常常在现实中遭遇各种“拦路虎”，而锅姐的烧烤店就是一个典型的例子。从生意兴隆到关门大吉，短短三个月的时间里，她经历了怎样的风风雨雨？尤其是那些突如其来的电力问题，真是让人唏嘘不已。想知道锅姐的故事如何反映了小店经营的真实挑战？继续往下看！

　　创业开店本是一个充满希望的事情，但在真实的操作中却总会遇到各种意想不到的困难，特别是对新手创业者来说，他们往往缺乏足够的经验，很难及时应对突发的状况，最后导致血本无归。

　　因此在开店之前，创业者必须要做好充足的准备，尽可能的避免在经营过程中出现重大失误。

　　在选择店铺时要多加谨慎，不仅要考虑地理位置、租金等基本因素，还要了解一下前租户的经营情况，如果前面的人经营状况很差，那么自己接手后翻盘的难度会非常大。

　　网络上就有这样一个例子，东北夫妻在淮安开了一家烧烤店，起初生意很好，夫妻俩都是正宗的东北人，做出来的烧烤自然很受欢迎，加上他们会直播带货，吸引了不少顾客前来消费。

　　但是好景不长，店里的电力设施开始频繁出问题，生意不得不一拖再拖。锅姐曾经在直播中提到，她和丈夫花了200万在淮安开店，结果因为电力问题赔光了所有的投资，不得不选择倒闭。

　　锅姐在直播中诉说自己的困境，试图寻求帮助，却遭到了房东的警告，称其无理取闹。网友们对锅姐的遭遇表示同情，纷纷为其发声，希望她能渡过难关。

　　虽然网友们热心提供各种建议，但对于锅姐来说，这些都是治标不治本的方法，她需要的是能让店铺持续下去的办法。

　　但显然她没找到这样的办法，在经历了三个月的苦苦经营后，这家烧烤店还是关门大吉了。

　　其实像锅姐这样的小型餐饮店在开业初期都或多或少会遇到一些困难，尤其是在客源方面，小店铺往往很难吸引过路的顾客驻足消费。

　　这时候如果能利用好直播和网络在线营销的手段，就能为小型餐饮店开辟一条新的发展道路。

　　直播带货可以让店铺迅速打开知名度，虽然很多人对这种经营销售的方式还有些抵触，但效果确实不容小觑。

　　有不少小型餐饮店是通过直播翻身的，他们会在平台上定时进行直播，把店里的招牌菜展示给观众看，观众看得心动就会下单，店铺营业额立马上升一个台阶。

　　但是用这种方式经营也并非易事，小主播的影响力有限，即便有一些固定观众，但能转化为实际购买力的毕竟是少数，此外直播过程中突发状况也很常见，比如网络卡顿、设备故障等等。

　　更何况大多数创业者并不具备专业的营销策划能力，他们往往是在一边摸索一边学习，这样带来的风险也很大。

　　即便是锅姐这样凭借东北烧烤和直播一度吸引了不少顾客的小店，在后期经营中还是遇到了电力设施的问题。

　　有一次锅姐正在直播中，一切都很顺利，但就在她展示一道菜的时候，店里突然停电了。虽然电力很快恢复，但这一突发状况还是让锅姐慌了一阵。

　　更让她心慌的是，这种停电的情况并没结束，在接下来的几天里，店里又陆续出现了两次停电。每一次停电都伴随着大批顾客流失，对于正在用资金维持运营的小型餐饮店来说，这样的损失是致命的。

　　锅姐和丈夫都是东北人，他们对烧烤有自己的理解，这种理解不仅体现在味道上，还体现在形式上。

　　东北的烧烤一般都是用大铁串儿，一次可以烤很多个，一次性收费，顾客要多少拿多少。

　　而南方人在做烧烤时一般都是用小竹签儿，一次只烤一个，要几个要几个。虽然从味道上来说没有过大区别，但形式上的不同还是让南方人吃起来感觉别扭。

　　起初顾客之所以选择锅姐的店，是因为这里有正宗的东北烧烤，而且还可以边吃边看直播，这样的一个过程充满了乐趣。

　　然而跟着时间的推移，大家渐渐发现这种模式并不好持续。虽然直播能吸引很多新顾客，但老顾客并不会因为看到了主播而重新再回到线下消费，他们来主要是为了体验和享受那种氛围，而不是单纯为了吃到美食。

　　更何况跟着时间的推移，观众对直播带货的热情也会降低，他们要不断被新鲜事物刺激，否则很快就会对直播产生厌倦，这是客观存在的一种规律。

　　更重要的是，小型餐饮店用直播带货打开局面的往往是大主播，那些拥有数十万粉丝甚至百万粉丝的大主播，他们能够用短短一个小时为一家小店创造上百万的营业额，而小主播则基本上没这个能力。

　　因此当老顾客和新顾客都慢慢淡出的时候，锅姐的烧烤店便陷入了困境，她尝试了很多种方法都没有效果，最终不得不关闭了店铺。

　　与房东签订五年合同，交了半年的房租和5万押金，在决定退出时却无法退还押金，还要赔偿违约金。这个损失对于锅姐来说无疑是雪上加霜，她和丈夫辛辛苦苦经营了三个月，本就已经亏损不少，现在还要赔偿房东，这一个数字可能会更大。

　　锅姐的经历让我们正真看到，创业并不是一帆风顺的，尤其是小型餐饮店更容易遭遇各种意外。但在这其中，我们也要猜想，如何更好地利用网络在线营销等新手段来应对挑战。你觉得小店铺该怎么样突破困境？欢迎在评论区留言讨论，别忘了点赞支持哦！

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